El reflujo gastroesofágico describe el paso de contenido desde el estómago al esófago. Entre el esófago y el estómago existe un músculo circular llamado esfínter esofágico inferior el cual se abre cuando el bolo alimenticio debe pasar al estómago y se cierra después, para evitar que las secreciones ácidas y el contenido del estómago pasen hacia arriba, hacia el esófago.

Cuando este esfínter tiene un tono disminuido o se abre demasiadas veces, entonces comienzan a aparecer los síntomas del reflujo, el más característico la sensación de ardor o quemazón que asciende hasta la garganta. Para evitar que esto se produzca podemos seguir una serie de indicaciones: