El calor incide en nuestros hábitos alimenticios. Es frecuente que el apetito disminuya y que apetezcan alimentos más ligeros e hidratantes. Las frutas y verduras, siempre presentes: Las variedades y sabores de frutas se amplían respecto a otras épocas del año, lo que hace más fácil escoger. Una de las mejor paradas es la A, en concreto sus precursores, los betacarotenos; albaricoques, nísperos, melocotones y melones son algunas de las frutas que los contienen en dosis más elevadas. El organismo agradecerá cantidades extras de este micronutriente, altamente antioxidante, con efectos muy positivos, sobre todo protectores, en la piel.

La hidratación, objetivo prioritario: Durante el verano es interesante el consumo de frutas con alto poder de hidratación, como el melón y la sandía, poco calórica y muy rica en agua, lo que la hace ideal para combatir el calor y las pérdidas de líquido que se producen por la transpiración. Los zumos de frutas también resultan una buena vía para reponer las reservas de agua del organismo. Para aprovechar todas sus ventajas es imprescindible consumirlos nada más elaborarlos y si se guardan, hacerlo en la nevera y en un recipiente que sea hermético y opaco.

Legumbres también en verano: Emplear lentejas, alubias y garbanzos para elaborar platos fríos que contengan verduras y hortalizas. Se trata de recetas muy ricas en fibra, componente deficitario en la dieta actual. Hidratos de carbono: Son la mejor opción para proporcionar energía al organismo ya que aportan las calorías necesarias para no desfallecer. El organismo los emplea antes que las grasas, que tienden a acumularse, y que son más recomendables que éstas para la salud cardiovascular.